「焙煎機について」 一覧

お世話になります。 通常はアポロで500g焙煎を行っていますが、先日300gを多少火力を下げて投入した所、中点が112度しか下がらず、100度からの温度測定が出来ず慌てました。 300gで中点を70度 ...

こんにちは。いつもありがとうございます。 よろしくお願いします。 焙煎時のニュートラルについて ニュートラルというのは、焙煎の進行具合によって、変わっていくものと思っているほうが正しいのでしょうか？ ...

300ｇ焙煎機でフレンチロースト～イタリアンローストに挑戦しています。 初回、2ハゼが始まってから火を消して余熱だけで焙煎したところ、 いままで経験したことないようなひどい香りの何とも豆臭いコーヒーに ...

いつもお世話になっています。 ナナハンで常に500g焙煎を順調にこなしています。 今回サンプル豆200gが数種類手に入ったので、なんとかナナハンで焙煎したいのですが、500g時との相違点は何が有ります ...

先日のメンテナンスの回答ありがとうございました。 ファンの羽部分のこびりついた汚れをとる際になにか良い道具はありますか？ マイナスドライバーなど硬いものでやると、傷がついてしまいそうで木のヘラでやった ...

お世話になります。 ナナハン直火プロパンを使用してます。 深煎りをメインにしており甘味と力強さを出せるのでとても満足しております。 2つ質問があります。 1つ目はメンテナンスですが900gで6～8回程 ...

こんにちは、アポロ直火焙煎利用者です。 導入時の指導でアドバイスいただいた、出来るだけ強火で焙煎を心がけています。 表題についてですが、例えば火力を1.9（微圧計）で一定にした場合の、ブロアー強度5と ...

いつも参考にさせて頂いております。 焙煎機の違いについて教えて下さい。 焙煎機によって、180℃前後で１ハゼが開始するタイプと200℃前後で開始するタイプがあるようですが、構造としてどのような違いがあ ...

ディスカバリーを使ってます。 160度からダンパー4もしくは5で加圧が1.8で焙煎しています。 2ハゼ手間から最近煙が多く 換気扇の排気能力を越えて部屋が煙で白くなります。 掃除もしたばかりです。 煎 ...

焙煎機の種類についてお伺い致します。 現在、焙煎機の種類は3種類となっています。 直火式、半熱風式、熱風式です。 ですが、シリンダーに炎を当てない直火は純粋な直火ではなく、全熱風式となりませんか？ 遠 ...