「その他」 一覧

家庭での自家焙煎に挑戦しています。 初めはフライパンでしてみた所結構おいしくできましたがどうしても煎りムラが気になり焙煎機をトースター(遠赤外1000W)を改造し作ってみました。 このブログを目にして ...

きれいな豆ありがとうございます。 自家製トースター焙煎機の写真を添付します。 まだ一号機で発展途上中です。 炭火焙煎と同じ効果を得られるのではと思い、輻射熱(赤外、遠赤外)の利用が出 来るトースターを ...

お世話になっております。 ブラジル・ハニーショコラの焙煎で、試行錯誤中なのですが。。。 あの、手焼きの焙煎器（網状・１００ｇ程度）で焼く前に、電子レンジでチンする方法は焼き上がりに 通常焙煎と差が出ま ...

手回しロースターで焙煎を楽しんでいます。自分で焙煎したのがどこより美味いと喜んでいる幸福者ですが2年後には開業したいと思っています。このまま自分なりに焙煎しているだけでいいのか、これからの2年でどんな ...

いつもおいしい珈琲生豆をありがとうございます。「コーヒーの日」も終わり、だんだんコーヒーの季節真っ直中となってきました。 そこで一つお教えいただきたいことがあります。それは、ストレートで飲むのもおいし ...

お店で焙煎済みのコーヒー豆を購入しています。 ＨＰを拝見し、一口にガテマラといってもいろいろな種類があることを知り、今飲んでいるガテマラはどの生豆だろう？と思うようになりました。 またハニーショコラや ...

店長様のアドバイスで購入した、パプアニューギニアは、全く素晴らしいテイストです。最近の感激の一品です。 有難うございました。 最近買い求めた品種の夫々の項目をコピーして、そのコーヒーのバックグラウンド ...

こんな発表がありました。コーヒー業界に取って朗報では。 ＜北大＞海馬の神経細胞、カフェインで増強　研究チーム発表 8月5日11時54分配信 毎日新聞 記憶や学習に重要な役割を果たす脳の「海馬」の神経細 ...

はじめまして。 ワイルドさんの良い生豆をたびたび購入させていただいている者です。 最近では近所の方などに頼まれて焙煎も行なっております。その為か最近自分の中で焙煎豆の販売をしたいという願望が出てきまし ...

日本の役所というものは、農薬に限らず食品添加物にしても、その基準を設定する際の重点は、国民の安全ではなく、生産者、業界、それに外交関係などにあると思われます。基準の緩い生産物には、日本国内の業界への配 ...